美食一天变垃圾 盘点10种不宜放入冰箱的食物
类别:大香蕉常识 / 冰箱常识    来源:万维大香蕉网         2014-5-9 9:07:55 

    冰箱的发明确实极大程度上方便了消费这日常生活,很多在常温下难以保存的食材也能通过冰箱保存很有。很多人认为,冰箱是万能的“保鲜神器”,任何食 物只要放进冰箱里,就可以延长保质期限。但其实,不是所有的食物都适合放进冰箱。有些食物久放冰箱,反而会滋生细菌,加速变质腐败。

  10种不宜放入冰箱储存的食物

  1、巧克力:

  巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

  2、西红柿:

  西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

  3、火腿:

  如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

  4、香蕉:

  如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存,会便香蕉发黑腐烂。

   5、鲜荔枝:

  如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。

    6、黄瓜

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱,黄瓜的表皮会呈现水浸状态,从而失去它们特有的风味,乃至变质腐败,不能食用。

    7、青椒

    青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”变黑、变软、变味,青椒的贮存适宜温度为为7℃至8℃,冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,因此不宜久存。

    8、蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来。

    9、咖啡

    不论是咖啡粉,还是咖啡豆,都决不能放入你的冰箱王国。咖啡最麻烦的地方是,它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵,所以如果把咖啡放进冰箱,咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去,而且没法恢复到它原来的味道。

    还有一个问题是,当温度瞬间改变,咖啡的水分就会失去,这就把咖啡的香味基本清除掉了。

    10、洋葱

    和番茄差不多,洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉,甚至会发霉。如果洋葱已经切开,那么无论你已经把它裹得多么严实,洋葱的水分都会流失。

    再者,切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味,这就是为什么许多木砧板可以在一会儿的功夫里,就把什么东西都弄有洋葱味。

   冷藏西瓜别超过2小时

    进入夏季,最常吃的水果就是西瓜。小编也非常喜欢吃西瓜,冰冰凉凉的口感非常爽快。然而很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,从而丧失其口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。

    此外,冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化不良、食欲减退等病症。所以,西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热,不妨把冰箱温度调高一些再冷藏,冷藏时间在两小时之内风味最佳。

    目前对于冰箱储存环境来说,电冰箱温度最低的是冷冻室,一般为零下18℃,冷藏室下面的抽屉内温度最高,为7℃,而冷藏室的温度在1℃—7℃之间。

  如何让海鲜更保鲜?

  很多朋友都很喜欢吃海鲜,住在海边可随随时吃新鲜的海鲜是很多人的梦想。可是如果没有实现这个愿望该怎么办呢?没关系,小编今天给大家带来三招让您轻松保存海鲜,一起来看看吧。

鱼有淡水鱼和海水鱼之分,一般,大香蕉网站上供应的淡水鱼都是活的,海水鱼则是冷冻的。就鲜鱼来说,放入冰箱之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成 鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮 藏。

对于虾的贮藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块;再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜。

  一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏,不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久,会影响口味,同时,还要将其密封起来才能放入冰箱,否则会使冰箱里充满异味。

   冰箱冷藏室如何收纳食物?

    冷藏室是冰箱最大的空间,善用冷藏室的排列组合技巧,除了美观你还能发现冰箱变得井然有序,收纳的空间也会倍增,食材类别的区分更加分明。


   彩色保鲜盒管理食材

    善用不同的颜色保鲜盒,将食物分类,在保鲜盒上贴上标签,写上物品的类别和有效期限,利于辨识。

   冰箱容量八分满

    冷藏室的物品只要放8分满就好,因为不会阻碍冷空气对流,自然可提高食材的保存期。

   剩菜的处理技巧

    未食用完的剩菜,不要用保鲜膜包覆后就放入冰箱,建议将食物先放到保鲜盒里再堆叠收纳,除了保鲜还能善用空间。

   按照类别分层收纳

    冷藏室第1~2层是最容易看到的区域,可以收纳保存期较短的食物,如剩菜、甜点等。

    冷藏室第2层,可以用保鲜盒收纳烹煮的辛香料,例如香菜、蒜、辣椒、葱等。

    冷藏室第3~4层,稍微弯腰才能看清楚的区域,适合收纳腌制类,以及比较能久放的食材。

更多大香蕉常识请登陆大香蕉下乡网

分享到: 转发到新浪微博 新浪微博 网易微博分享 网易微博  搜狐微博 分享到QQ空间 QQ空间  人人网  腾讯微博 分享到开心网 开心网

关于冰箱 相关的新闻
 
Copyright © 2008-2013www.zgjdxx.com Powered By 大香蕉下乡网  苏ICP备08100268号   在线服务:大香蕉下乡网641136139(广告合作)  大香蕉下乡网1079780670 (新闻发布)
法律顾问:江苏义行律师事务所  增值电信业务经营许可证苏B2-20120156  中国家用电器商业协会常务理事单位  中国大香蕉商业协会指定官方信息披露平台